Si vous voulez que les légumes verts gardent leur belle couleur après cuisson, plongez-les aussitôt dans de l’eau fraîche avec des glaçons, laissez refroidir quelques minutes avant de les égoutter.
Si vous voulez que les légumes verts gardent leur belle couleur après cuisson, plongez-les aussitôt dans de l’eau fraîche avec des glaçons, laissez refroidir quelques minutes avant de les égoutter.