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Hier c'était mdr j'étais trql entrain d'enrober mes bonbons et la un des jury vient se poser sur le bord du marbre, prend mon thermomètre laser, le pointe sur moi, dans mon oeil et la Bip la température s'affiche il me dit: "ça va vous été pas trop chaud"
Euh ok chacun son délire 😂
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Mon buffet d'examen:

Confiserie:
- Pâtes de fruits abricot (100 pièces-1kg)

Chocolaterie:
- Praliné Amande
- 60 Bonbons mouler garni avec le praliné
- 15 Bonbons enrober méthode retourner
- 15 Bonbons enrober méthode glisser
- Pièce commerciale sur le thème 1er Avril (387gr) maxi 400gr
- Un moulage simple (oeuf) présenter recto verso

Spécialité:

- Pâte de fruits Fraise des bois (100 pièces-1kg)

Pâtisserie:- Entremet (gateau) Génoise mousse chocolat avec un insert vanille et décors sur le thème.



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