Skuat / News
Les derniers Skuds des skuateurs
LeKawaii
Les gens sont si nombreux. Il est facile d'oublier que le monde est si plein de gens, plein à craquer. Chacun lisible et régulièrement mal lu.
Tiiviida 
Présentation de mon examen:
Réalisation d'une masse de base parmi:
-praliné
-pâte d'amande
-guanaja
-ganache
Trempage, de 30 intérieurs, réalisé selon deux techniques obligatoires:Réalisation d'une pastisserie spécialisé à base de chocolat: Un entremet au chocolat mise en valeur par un décor à dominante chocolat sur le thème.
Autant dire que je suis dans la merde 😕😂
Réalisation d'une masse de base parmi:
-praliné
-pâte d'amande
-guanaja
-ganache
Trempage, de 30 intérieurs, réalisé selon deux techniques obligatoires:
15 intérieurs méthode glissée 15 intérieurs méthode retournété
Moulage d'une plaque de bonbons, garni, obturer est présenter.
Réalisation d'un moulage simple présenter recto verso.
Réalisation d'une pièce commercial de 400 grammes maximum sur l'un des thèmes suivants: Halloween, Noël, Carnaval, Saint-Valentin, Pâques, 1er avril, Fête des mères, Fête des pères, Fête de la musique.
Réalisation d'un des produits de confiserie parmi:
Caramel simple, Candi, Pâte de fruits, Fondants, Nougat, Nougatine (détaillage d'intérieurs), Guimauve, Fruits déguisés.
Réalisation d'un produit choisi par le candidat en confiserie de sucre ou de chocolat (spécialité).Autant dire que je suis dans la merde 😕😂
La haine est une rivière où dérivent l'argent et la cupidité
Traçant des frontières, des lignes sur une carte dont nous n'avons pas besoin
Traçant des frontières, des lignes sur une carte dont nous n'avons pas besoin
Ont a encore eu le droit a un article dans la presse ...
On dit que les meilleures recettes se font dans les vieux pots, c'est ce que nous allons vérifier aujourd'hui avec la Tarte Fondante au Chocolat réalisée par le chocolatier pâtissier Christian Constant (à ne pas confondre avec son homonyme cuisinier). Cette tarte est une véritable institution Parisienne, une recette inchangée depuis de nombreuses années et pourtant toujours aussi populaire. Voyons si elle a su traverser le temps sans prendre trop de rides…
La tarte est très simple, sans glaçage ni déco. Mais aussi très nette et précise
Très jolie ganache à la couleur sombre, presque noire
En bouche
Ganache très fondante et onctueuse aux saveurs rondes et à l'amertume contenue, sucrée juste ce qu'il faut. La pâte sablée est fine et croquante (légèrement farineuse à cause du cacao qu'elle contient). Les quelques fruits secs concassés apportent une belle note fruitée.
Notre avis
Cette tarte très classique, simple même, va droit à l'essentiel. Parfait, on n'en demandait pas plus. Et contrairement à ce qu'on pourrait penser, c'est un exercice complexe car la simplicité ne tolère aucune approximation ni imperfection.
Alors bien sûr nous aurions pu vous évoquer la richesse aromatique de la ganache (et ses délicieuses notes florales) comme font les amateurs de grands crus. Mais nous pensons que c'est un snobisme qui n'a pas sa place dans ce test. Cette tarte est juste très bonne, pas besoin d'épiloguer.
Bref, comment ne pas vous (re)commander de foncer chez Christian Constant pour savourer sa Tarte Fondante au Chocolat. Un modèle de simplicité et de sincérité comme on aimerait en savourer plus souvent.
Christian Constant | Tarte Fondante au Chocolat | PRIX : 5.20€
+
Ganache fondante et équilibrée
La simplicité et l'efficacité
Le paradis des fondus de chocolat
Tout le reste...
On dit que les meilleures recettes se font dans les vieux pots, c'est ce que nous allons vérifier aujourd'hui avec la Tarte Fondante au Chocolat réalisée par le chocolatier pâtissier Christian Constant (à ne pas confondre avec son homonyme cuisinier). Cette tarte est une véritable institution Parisienne, une recette inchangée depuis de nombreuses années et pourtant toujours aussi populaire. Voyons si elle a su traverser le temps sans prendre trop de rides…
La tarte est très simple, sans glaçage ni déco. Mais aussi très nette et précise
Très jolie ganache à la couleur sombre, presque noire
En bouche
Ganache très fondante et onctueuse aux saveurs rondes et à l'amertume contenue, sucrée juste ce qu'il faut. La pâte sablée est fine et croquante (légèrement farineuse à cause du cacao qu'elle contient). Les quelques fruits secs concassés apportent une belle note fruitée.
Notre avis
Cette tarte très classique, simple même, va droit à l'essentiel. Parfait, on n'en demandait pas plus. Et contrairement à ce qu'on pourrait penser, c'est un exercice complexe car la simplicité ne tolère aucune approximation ni imperfection.
Alors bien sûr nous aurions pu vous évoquer la richesse aromatique de la ganache (et ses délicieuses notes florales) comme font les amateurs de grands crus. Mais nous pensons que c'est un snobisme qui n'a pas sa place dans ce test. Cette tarte est juste très bonne, pas besoin d'épiloguer.
Bref, comment ne pas vous (re)commander de foncer chez Christian Constant pour savourer sa Tarte Fondante au Chocolat. Un modèle de simplicité et de sincérité comme on aimerait en savourer plus souvent.
Christian Constant | Tarte Fondante au Chocolat | PRIX : 5.20€
+
Ganache fondante et équilibrée
La simplicité et l'efficacité
Le paradis des fondus de chocolat
Tout le reste...
Si on me disait un jour qu'il ne me restait plus que vingt-quatre heures à vivre, je me précipiterais dans une des bienheureuses salles de classe , où nul n'ignore qu'un jour dure un millier d'années.
Discution/Rubrique Histoire Perso (sexualité) de retour. 3 "catégories" créer Hétero,Lesbienne/Bi, Gay/Bi pour que chacun puisse s'exprimer s'il le souhaite.
Ont est une communauté ont est la pour juger personnes. Vous pouvez vous exprimer sur vos histoires/expérience sexuel (vraies) librement sur le forum dans les discutions et categories adéquate créer pour l'occasion.
Bonne Journée à vous ☺ et bon récit.
Ont est une communauté ont est la pour juger personnes. Vous pouvez vous exprimer sur vos histoires/expérience sexuel (vraies) librement sur le forum dans les discutions et categories adéquate créer pour l'occasion.
Bonne Journée à vous ☺ et bon récit.
J'ai ces questions qui tournent toujours dans ma tête
Tant de choses que j'aimerais comprendre
Si nous sommes nés pour mourir et que nous mourrons tous pour vivre
Alors quel est le but de vivre la vie si ça ne fait que se contredire?
Tant de choses que j'aimerais comprendre
Si nous sommes nés pour mourir et que nous mourrons tous pour vivre
Alors quel est le but de vivre la vie si ça ne fait que se contredire?
Rentrer du travail, voir qu'on a reçu une lettre du CFA, l'ouvrir et découvrir qu'on a été désigné pour aider les BTM Chocolatier à leurs examen (exemple: enrober leurs bonbons, tabler leurs chocolat, les aider à monter leurs pièces etc...)
Le lundi 25 Juin de 8h30 à 18h et le mardi 26 Juin idem en gros partir de chez moi à 6h50 et rentrer à 20h 10 😅 fait chier 😢.
ont est 8 parmis 60 apprentis en CAP Chocolaterie Confiseur à être sélectionner pour les aider. Sauf que normalement c'est les meilleurs qui sont sélectionner donc WTF !? 😂
Le lundi 25 Juin de 8h30 à 18h et le mardi 26 Juin idem en gros partir de chez moi à 6h50 et rentrer à 20h 10 😅 fait chier 😢.
ont est 8 parmis 60 apprentis en CAP Chocolaterie Confiseur à être sélectionner pour les aider. Sauf que normalement c'est les meilleurs qui sont sélectionner donc WTF !? 😂